这两天公司也在考虑启动一个酒吧项目，网上搜集了不少资料，刚好看到这个问题，分享一个收集的案例。
个人非常喜欢，尤其是最后对于酒的介绍的部分，做ppt的时候帮大忙了。
摘自众方公众号。
Arlechin酒吧
Arlechin作为Grossi餐厅的一部分，有着意大利即兴喜剧式的风格特色。地下室般的黑色立面后方隐藏着一个玩乐的好去处，紧凑而私密的“地下密室”颇具宗教意象，吸引着附近的居民、饮酒爱好者以及偏好工业氛围的客人们。
▼酒吧位于餐厅后巷
▼入口
▼玻璃门细部
▼软木制成的拱形天花为低矮的空间赋予体量感
▼室内空间兼具了储酒室和酒吧的功能
▼外部视角
通过移动家具来实现功能的转换显然不太可行，而且也没有足够的空间来存放家具。因此设计师选用了可调节的桌子、灯具以及可折叠的细木工板。以软木构成的拱形天花板为低矮的空间赋予体量感，同时能够将大量用于调节气温的设备管道隐藏在内部。定制的钢制酒架和彩色玻璃不仅用于存酒，更表达出对酒的热爱与赞美。
▼吧台
▼彩色玻璃表达出对酒的热爱与赞美
▼钢制酒架细部
侍者可以通过一扇隐蔽的门从旁边的餐厅悄悄进入酒吧，取得位于墙边置物架上的酒。设备先进的小厨房使餐厅厨师有机会实验他们的新菜，调酒师则站在大理石吧台后方为客人制作鸡尾酒，使客人们也参与到表演中来。
▼调酒师在低矮的大理石吧台后方工作
▼灯具细部
片尾彩蛋：酒吧逼格指南
1、如果在酒吧点鸡尾酒
鸡尾酒基本上是酒吧必点，因为大多数都是调和型的酒，有的带一些果汁或者饮料，首先，你拿到一张酒单，上面清一色很多鸡尾酒的名字，无非是常见的莫吉托、曼哈顿、新加坡司令等等。
这些比较常规，尤其是莫吉托，已经点烂了而且比较适合女生。所以点这些只能说明是泛泛之辈，不丢分也不加分。但这些都不懂的话建议下去好好补补课。
鸡尾酒Tips：是男人就要点马天尼
马天尼不算是一个很大众的鸡尾酒，但是评价却比较高。谁为马天尼代言？就是007的邦德。基本上邦德是一个经典的man的形象。上天入地无所不能。马天尼是邦德最爱的酒。
马天尼的调酒配方
❶
45到60毫升金酒或伏特加
❷
15毫升干味美思
❸
冰块
装饰：橄榄、柠檬角
邦德的经典台词，在007中他对于马天尼的要求是“摇匀不要搅匀”（shaken,not stirred）
为什么点马天尼摇匀不要搅匀呢？
是因为温度的原因。因为摇匀是能够让酒最快速的达到试饮温度的方法。而搅匀对酒的风味有破坏。
2、如果在酒吧点威士忌
点威士忌的场景要比鸡尾酒少一点，因为威士忌在中国毕竟不是特别大众。不过他比较有学问，也能体现逼格。
点威士忌的时候，看一下酒单。这个时候千万不要被广告带偏。
因为威士忌广告做的最多的三家“芝华士、尊尼获加、杰克丹尼”，这简直烂大街。不要点这些，太太太太太太普通。
最能显示逼格的是点“单一麦芽”，而且只能点苏格兰的单一麦芽。
从酿酒原理上，芝华士、杰克丹尼那些都是调和型的酒，而真正的老司机是喝单一麦芽的威士忌。这些品牌一般不太做广告，不过确实逼格尽显。
选择的时候，你看一下酒单，如果好一些的酒吧，会有分苏格兰的具体产区的单一麦芽的酒。一般酒吧可能会放一到两款。
喝威士忌需要兑什么软饮嘛？
兑绿茶这种KTV的low方法我不做评论了，简直太糟蹋。一般在酒吧，你可以要求冰球或者冰块。（加冰球的好处是一方面是冲淡了威士忌原有的味道，喝起来不呛口，另一方面圆形的冰块比方形的更不容易融化。）
不过真正的老司机是不加冰的，你可以问酒保要一个“闻香杯”，逼格又爆表。
3、如果在酒吧点红酒
约妹子去高级餐厅，又想让妹子喝喝酒这样可以畅谈，总不不能low low的点啤酒吧。（90%的姑娘都不爱啤酒，因为太苦又胀气）
那去高级餐厅点一定是红酒啊。但是餐厅红酒单上来，你会一脸懵逼么？
几个方法。首先红酒在餐厅里的菜单上，一般是红酒一栏，白葡萄酒一栏。
不管你是点红的还是白的，都首推你选择澳洲的。
葡萄酒Tips：澳洲的酒性价比高，而且在口感上果味重，妹子会喜欢。所以选澳洲的（新世界国家）。
（在葡萄酒界，将法国、意大利、西班牙、萄牙等欧洲老国称为旧世界国家，而像美国、澳洲、新西兰则是新世界国家）
根据名字挑酒也没什么诀窍，祝你好运随便挑一个吧，提醒一点妹子可能不太喜欢带“赤霞珠”字样的所以尽量不点。
总结
1、在酒吧男士点鸡尾酒就点“马天尼”，要求“摇匀”。
2、点威士忌要单一麦芽 苏格兰”并用“闻香杯”。
3、红酒要点新世界的澳洲酒，性价比高
