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新加坡有哪些必须一试的当地美食?

时间:2023-03-24 00:54 点击:50 编辑:admin

说实话,新加坡好吃的真是不少,从烟火市井里的小摊小贩,到高大上的米其林餐厅,无所不有,而且全都可圈可点。

小发作为吃货一枚,除了工作,每一次去新加坡必不可少的项目就是吃吃吃吃……相信你也一样。

今天小发就根据自身经验,从街头美食到高端餐厅,给你画一幅美食地图粗来!

  • 街头美味

1、炒虾面

Hokkien Mee

全称应该是“炒福建虾面”,也称“福建面”,顾名思义来自福建。

这道美食之所以独特,是因为面条会用虾头和猪骨熬制的高汤浸煮后翻炒,配上大虾、墨鱼等食材,鲜香无比!

海鲜控如我,吃一口满满都是感动……不过注意,一定是现炒的虾面才好吃!


- 店铺推荐

南星福建炒虾面


这一家的炒面属于“湿面”,米粉和面条把烫头的精华吸得很足,再配上辣椒酱和柠檬汁,吃起来真是回味无穷!

地址:Old Airport Road Food Centre #01-32,Singapore


2、榴莲肠粉

Durian Cheong Fun

榴莲党们,这道美味,会激荡你们的味蕾!


榴莲肠粉是用肠粉皮包裹着猫山王榴莲,在撒上花生碎和糖,吃起来冰凉爽口,在炎热的天气里直击灵魂的味道……我在新加坡每天下午都要吃一份我会说?

- 店铺推荐

粥肠粉之家

这家店的招牌就是榴莲肠粉,别的肠粉也可以试试,不过我觉得还是榴莲肠粉最好吃!

地址:89 Killiney Road, Singapore 239529


3、咖喱鱼头

Fish Head Curry

新加坡的咖喱鱼头分为好几种派别,我更推荐尝尝印度口味,相比华人口味的清淡,印度更重辣重香,汤头非常浓郁。

而且这道美味原本就是由印度传入马来半岛,因此印度风味要更加原汁原味。配上米饭或者印度甩饼吃,根本停不下来!

- 店铺推荐

Muthu's Curry

这家店不仅是鱼头,咖喱鸡、咖喱蟹,关于咖喱的一切都非常赞,印度风味十足!


而且老板Muthu本身就是印度人,如今已经开了几家分店,口味获得了很多赞誉~

地址:

1、Block 7, Dempsey Road, Singapore, 249671

2、138 Race Course Road, "#06-01", 218591

3、3 Temasek Blvd, #B1-056 Suntec City Mall, 038983


海洋咖喱鱼头

这家店比较特别,虽然老板是华人,口味却把印度、中国、马来三种风味都融合了,在新加坡也是炙手可热的一家店。

别的不说,我真是爱死他们家的咖喱鱼头了,分量大味道足!

地址:181 Telok Ayer Street,Singapore


4、叻沙

Lakas

新加坡的叻沙主要是咖喱叻沙,最大的特点就是用了咖喱和大量椰奶作汤头,微辣中带着香甜。

其实叻沙拥有非常丰富的种类,在很多东南亚地区都有不同的做法,喜欢叻沙的北鼻们可以到各处尝尝有神马不同~


- 店铺推荐

结霜桥叻沙

独门炭火煮叻沙,50年来口味一直坚持不变,如今生意依旧火爆。

地址:#01-100,27 Jalan Berseh,Singapore 200027


5、咖椰牛油面包

Butter Kaya Bun

咖椰牛油面包之于新加坡人,就如同油条之于中国人,其精华之处在于咖椰酱!


咖椰酱由椰子、鸡蛋、糖和班兰叶制成,裹在烤面包中夹着牛油,吃起来香甜酥脆~

一般在吃这种面包的时候要配着两个三成熟的鸡蛋,很多小伙伴吃不惯,我建议可以把鸡蛋捣开,撒上胡椒和酱油拌匀,用面包蘸着当一种佐料品味。


对了,不要忘了点一杯南洋咖啡或者奶茶哦!

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亚坤

60年的老店,创始人十来岁就从海南来到新加坡打工。值得一提的是他们家的面包是用炭火烤制,吃起来不仅非常脆,而且带着一种独特的炭火香味~

地址:18 China St,Far East Square,Singapore(这是总店,亚坤在全新加坡到处是分店)

P.S.像这种当地非常常见的早点,我建议随便找一家游客少本地人多的小店尝尝,味道通常都不会太差~

6、炒粿条

Fried Kway Teow

潮汕味小吃,会加入蛋、血蚶、豆芽、腊肠、虾子,用黑酱油炒得颜色会很深。

值得一提的是蚶在潮汕人看来代表着蚶代表着“钱”,有开枝散叶、荣华富贵的意思,因此在炒粿条的时候喜欢加入血蚶当作配料。

- 店铺推荐

禧街炒粿条

拥有40年历史的老店,猪油炒过的粿条却不会太油反而非常香,非常原汁原味!

地址:#01-41, Bedok South Market and Food Centre, 16 Bedok South Road, Singapore 460016, .

老夫子炒粿条

这家店铺是我无意中路过,当时饿得不行就随便尝试一下,没想到炒粿条意外的好吃!口味很温和不油腻!

地址:#01-12, Old Airport Road Food Centre, 51 Old Airport Road, 390051

7、椰浆饭

Nasi Lemak

不知道有多少人和我一样,对椰浆和米饭的搭配完全无法抗拒!这种饭的做法是要将米先用浓椰浆泡过,之后还会和椰浆混合物一起蒸煮,那椰香味儿真是挡都挡不住~


天下还有比椰浆饭更好吃的饭吗?没!有!

通常吃椰浆饭会有很丰富的配菜,而且每家店都有自己的特色,这也是吃椰浆饭的一个小乐趣。

- 店铺推荐

一流香

这家店铺的椰浆饭配料非常赞,分别是鲲令鱼、鱼片和鱼饼,而且椰浆饭不是很油,吃起来很柔爽!

地址:Blk 105 Hougang Avenue 1, Hougang 105 Hainanese Village Centre #02-30 Singapore 530105


8、客家酿豆腐

Yong Taufu

酿豆腐,豆腐中夹着馅儿,淋上特制的酱料一起吃,在新加坡非常常见。

馅料的种类非常多,有辣椒、蘑菇、茄子等等,其实我觉得酿豆腐的关键还是在于汤底,只要汤底做得地道,酿豆腐通常就不会差。


- 店铺推荐

永祥兴豆腐

该店的酿豆腐是手工制作,只不过汤底会有点咸,但是非常好吃!就是爱重口味!

下午1点左右开张,可是短短3个小时酿豆腐就会被抢售一空……So,想吃要趁早。

地址:Blk 32 New Market Road,#01-1084 People’s Park Food Centre,Singapore


9、肉脞面

Meat Minced Noodle

虽然是一道潮汕美食,但是在新加坡以外的地区很少见,因此可以说是一道当地独有的特色。

主料是黑米醋和面条,不过我特别喜欢里面的配料,尤其是肉脞,会用糖、盐和料酒提前腌制,非常入味!一碗好吃的肉脞面,甜味和咸味的平衡是非常重要的。


- 推荐店铺

大华肉脞面

新加坡数一数二的肉脞面,不管什么时候去都会有很多人在排队,但一旦你吃上这家做的肉脞面,你会发现,等待都是浮云!

地址:Blk 466 Crawford Lane, Singapore


潮州香菇肉脞面

小发太喜欢这家肉脞面配料中的香菇了,用糖和酱油腌制隔夜,味道很独特~面条很好吃,劲道爽滑。

地址:#02-023,Blk 335, Smith Street, Singapore 050335

10、黑果焖面

Ayam Buah Keluak

这道菜是娘惹菜的代表作,材料说起来非常简单--就是鸡肉和白果,但是做起来却十分复杂。


光是酱料就要用7种香料,花上半天时间剁碎炒制。黑果的加工就更费劲了,最后将黑果、鸡肉和香料一起闷煮,所有的味道都融合起来,简直让人爱不释口!


- 店铺推荐

金珠厨艺馆

这里的娘惹菜非常正宗,除了黑果焖鸡,他们家的娘惹粽、娘惹糕也非常有名!

地址:111 East Coast Road Singapore 428801

11、海南鸡饭

Hainanese Chicken Rice

作为新加坡名气最大的小吃,应该不用我多做介绍了吧?


- 店铺推荐

威南记

这家会提供比较有特色的烧鸡饭,不同于煮鸡肉的做法,鸡皮的口感稍脆,和鸡肉一起蘸酱油汁口感非常鲜!

地址:Marina square | Raffles avenue, Singapore


文东记(马里士他店)


十二道锋味里,谢霆锋和桂纶镁曾近去的就是这一家。鸡肉皮嫩肉灵,吃过后真的是念念不忘……麦片虾也不错!

地址:401 Balestier Road, Singapore


  • 高端餐厅

其实新加坡有很多高逼格餐厅,2016年米其林指南还指向了新加坡,不过小发在这里就不说米其林餐厅来,简单来说说那些无论从颜值还是从食物味道都非常赞的好去处吧~

1、Jaan

全亚洲最棒的50家餐厅之一,曾荣膺由LesConcierges赞助的“最值得关注餐厅”殊荣。内部环境自己看▼

常常有客人吐槽,等菜等了1小时要不了1分钟就消灭了……但挡不住它们颜值高啊!就连厨师!也有八块腹肌!


除了地位高,Jaan的地理位置也是真的高,在东南亚最高的酒店之一--Swissotel The Stamford的70层,向窗外望去,整个滨海湾都是你的~

地址:2 Stamford Road, Level 70, Equinox complex, Swissotel the Stamford, S178882

电话:+65 6837 3322


2、Halia Restaurant

坐落在新加坡植物园中的Halia被满目绿意和馥郁鲜花所环绕,‘Halia’在马来语中是姜的意思,这也是许多亚洲美食中不可少的一味调料。

天天在城市吸雾霾,小发对这样满眼绿意的餐厅简直喜欢的不得了~时尚的橘色吊灯和纯净的瓷砖活泼又明亮……醒醒!这里不是巴厘岛~而是繁华之都新加坡!

这家餐厅取材自天然香料入菜,猎奇美味的你,在这里也会找到心动的新味道。

地址:1 Cluny Road, Ginger Garden, (enter via Tyersall Avenue), Singapore Botanic Gardens, S259569

电话: +65 8444 1148


3、The Clifford Pier

一家将细节做到极致的餐厅。精致的餐点,优雅的环境,通透的落地窗,整间餐厅就是一个大写的秀!色!可!餐!

每到下午茶时间,动听的歌声伴随悠扬的钢琴,慢慢品尝美食,从味蕾舌尖到灵魂深处,都是一种无比的享受。

更值得一提的是它的品牌设计,热带植物、古老的建筑元素、船舵作为品牌元素,清新美好,又想让你扬帆起航。

地址:The Fullerton Bay Hotel Singapore, 80 Collyer Quay, S049326

电话:+65 6333 8388


4、Pollen

Pollen位于滨海湾花园的花穹冷室(Flower Dome)内,2层楼高的餐厅被草木和植被所覆盖,步步芬芳。

这间米其林星级厨师负责设计的地中海风味欧洲菜色,简单并且精致。

这里不仅有窗外滨海湾和飞行者摩天轮的风景,玻璃穹顶之上的浪漫星空也是一览无遗。和爱的人在这里,花香、美景、再加点酒精,天时地利人和全齐!

地址:18 Marina Gardens Drive #01-09, Flower Dome Gardens by the Bay S018953

电话:+65 66049988


5、KU Dé TA

KU Dé TA是纽约时报评选出的全球十大热点之一,虽然小发向来不屑这种“十大”的榜单,但是这家餐厅360度无死角的滨海湾夜景还是让小发双手奉上了膝盖。

这间位于高达 200 米的滨海湾金沙空中花园的露天宝地,拥有绝佳的城市景致,在这里吃饭是不是爽飞了!


地址:SkyPark at Marina Bay Sands North Tower, 1 Bayfront Avenue,S018971

电话:+65 6688 7688


6、Salt Grill & Sky Bar

坐落在ION Orchard商场的55楼,巨大的玻璃窗外就是整座城市的开阔景观。


在这里,你可以享用到丰富的澳大利亚美食和美酒,无微不至的服务体验,也会为这座魅力之都加分哦~



地址:2 Orchard Turn, ION Orchard, #55-01 & #56-01 S238801

电话:+65 6592 5118


7、Stellar at 1-Altitude

282米的高空全景观,让你欣赏到新加坡的每一处景色。


开放式的厨房也可以让好奇宝宝们可以看到每一道美食的制作过程。

地址:#62-01 One Raffles Place,1 Raffles Place,S048616

电话:+65 6438 0410


8、Ocean Restaurant By Cat Cora

Ocean Restaurant被誉为世界最大的海洋画廊,在世界最大的水族馆里用餐也是足够有趣吧。

这里另一大卖点是由首位也是唯一一位“铁人料理”(美国一档实时烹饪节目)挑战成功的女厨凯蒂克拉(Cat Cora)坐镇▼

虽然名声够响,也比青岛大虾值得多,但小发还是觉得在身边成百上千的海洋生物面前吃海鲜,太残忍了!

地址:8 Sentosa Gateway, Sentosa Island S098269

电话:+65 6577 6688


以上图片来自网络公开资料,如有侵权请联系我删除

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