东北大冻梨正宗做法？

一、东北大冻梨正宗做法？

1、首先准备一个梨，几个都可以，梨的品种理论上来说无所谓，要是这种梨的话也行，放到冰箱冷冻一夜，再放软，再冷冻，再放软，重复直至变黑

2、这个是已经冰好了的梨，结了一层冰霜

3、擦去冰霜，表皮是这个样子的，由于放在阳光下，表皮是有一些偏红的

4、这个也是放在阳光下的，把梨放在水里解冻

5、吃冻梨的方式挺简单，解冻完之后可以咬个小口，吸着汁，也可以切片吃

二、东北大冻梨哪里的正宗？

东北大冻梨是东北地区的一种特色水果。一般来说，东北地区的冻梨都比较正宗，尤其是以下地区：

1. 辽宁：辽宁是中国东北三省之一，盛产冻梨。沈阳、大连、锦州等地都有美味的冻梨。

2. 吉林：吉林的延边朝鲜族自治州以出产冻梨而闻名。当地的冻梨口感独特，酸甜可口。

3. 黑龙江：黑龙江省的哈尔滨、牡丹江、佳木斯等地都有制作冻梨的传统。这里的冻梨口感清脆，非常受欢迎。

要品尝正宗的东北大冻梨，可以尝试以上地区的冻梨。当然，不同的产地和品种可能会有略微不同的口感和味道。在选择时，可以关注产地和口碑，以便找到最符合自己口味的冻梨。

三、东北大冻梨什么时候有？

东北的大冻梨是冬天有，每到深秋，人们把树上的冻秋梨摘下来储存好，一般都是放在储存窖里，等到冬天来了，把冻秋梨从窖里拿出来，挑选一下，把上好的挑拣出来，用纸箱装好，放在库房，东北的冬天，如果外边是零下30度，那么库房里不取暖的情况下，就是零下28度左右，足够把冻秋梨冻成冰球一样，等冻实心了，就可以拿出来吃了

四、冻梨怎么选

如何正确选择冻梨

在冬季，冻梨是一种受人喜爱的水果，其清脆的口感和甘甜的味道让人难以抗拒。但是，很多人在购买冻梨时经常遇到选购困难的问题。下面将介绍一些选购冻梨的技巧，帮助大家选购到新鲜可口的冻梨。

外观

在选购冻梨时，首先需要注意它的外观。优质的冻梨应该外表光滑，色泽均匀，没有明显的瑕疵或伤痕。另外，冻梨的大小也要适中，过大或过小的冻梨都可能影响口感。

触感

除了外观，触感也是选购冻梨的重要参考因素之一。当你选择冻梨时，应该用手轻轻按压，感受它的硬度和弹性。优质的冻梨应该手感沉重、硬度适中，而过软或过硬的冻梨都可能不够新鲜。

气味

冻梨的气味也是判断其新鲜程度的重要标准之一。当你拿起冻梨时，应该深呼吸一下，闻一闻它的气味。新鲜的冻梨应该有浓郁的梨香，如果有任何异常的气味，那可能意味着它不够新鲜。

重量

重量也是选择冻梨的一项重要考量。通常来说，较重的冻梨相对来说更水分充足，口感更好。因此，在选购冻梨时，可以轻轻称量一下，选择那些重量适中的冻梨。

存放

冻梨的存放对于保持其新鲜度和口感至关重要。一般来说，冻梨应该存放在阴凉通风处，避免阳光直射。如果冻梨已经成熟，但你暂时不打算食用，可以将其放入冰箱冷藏保存，延长其保鲜期。

食用方法

冻梨是一种多用途的水果，不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美味的甜品和菜肴。比如，你可以将冻梨切片，配上一些坚果干果，做成健康的水果沙拉；或者将冻梨打成汁，搭配一些蔬菜，制作成口感丰富的蔬果汁。

小贴士

最后，给大家一些选购冻梨的小贴士：

• 选择那些外表光滑、无瑕疵的冻梨；
• 用手轻轻按压，选择硬度适中的冻梨；
• 闻一闻气味，选择有浓郁梨香的冻梨；
• 称量一下重量，选择重量适中的冻梨；
• 存放在阴凉通风处，避免阳光直射。

希望以上选购冻梨的技巧和小贴士能帮助大家在冬季选购到新鲜美味的冻梨，享受健康美味的水果。

五、冻梨什么梨？

在冻梨是经过冷冻而成的梨子，在品种上没有要求，不过东北正宗的冻梨都是用普通的白梨制作的。

冻梨，又叫冻秋梨，是将白梨冰冻成乌黑色之后，洗净食用的一种东北冬季特色果品。在食用时，将冻梨置于凉水中浸泡，待化透后捞出，将冻梨外出现的冻层剥掉后，即可吸食。将汁液吸完后，还可以用勺子挖取冻梨的果肉吃，口感丰富。

在东北，制作冻梨，只需将梨子放在室外即可。室外温度特别低，能够让梨子中的水快速结冰，成为冻梨。白梨在刚采摘下来的时候会出现口感偏酸的现象，但是经过冷冻处理后，会变得十分香甜，口感也会发生变化，受到很多人欢迎。

冻梨具有口感清脆、甜软多汁的特点，还拥有解酒、助消化的功效。在食用冻梨的时候，由于冻梨属于寒性食物，不要一次性吃的太多、太快，避免出现肠胃不适的情况。如果是肠胃虚寒的人，需要慎重食用冻梨。

冻梨之所以会变黑，是因为在冷冻的过程中梨子本身的生物组织遭到破坏，因此变成黑色。但是没有出现变质现象，可以放心使用。

东北，冬天除了会选择冻梨，还会冷冻一些柿子、苹果、海棠等水果，都具有口感清脆、冰爽甘甜的特点，渐渐地成为了东北的一种特产。

六、冻梨用什么梨冻最好？

冻梨用花盖梨和秋子梨冻最好。

这两种梨冻出来的冻梨是最好吃的，我记得小时候每到过年的时候，家里都会买一些冻梨和冻柿子。冻梨不能直接吃，要放到凉水里解冻，一个小时，解冻后把梨表面的冰剝掉冲洗干净，就可以吃了，酸甜可口，美味多计。

七、东北的冻梨真的好吃吗?

不好吃，从小就不爱吃。

记忆中，80年代的东北只有三种水果。

苹果，国光苹果是大众食品，富士苹果那是高级品，很少能吃到，与其同级的是黄元帅。

橘子，比苹果略少，而且存储时间比苹果短，所以要金贵一些。

再就是。。。冻秋梨。

鸡蛋大小，全身乌黑，不知道是本来的颜色还是冻成这个色的。

这东西一般来说，都是成坨出现的。

一坨大概十几个，冻在一起，外面包着冰，里面间隔着冰，要吃先要在水盆里缓上一段时间。

为了加快这个进度，有时会把盆放在炕头。

等化的差不多了，着急的人就会把还固定在冰上的冻秋梨扣下来，冰坨上会留下一个圆圆的，十分光滑的，差不多半圆形的孔洞。

这时候下嘴，梨肉里还有一些细小的冰碴，吃起来像今天的冰沙，而梨肉本身有些韧滑，两种口感叠加在一起有种奇妙的美感。

梨肉味道偏酸，带少许甜味，一向讨厌酸味的我即使有那一点甜的奖励也无法接受那个酸味。

但是，如果你放弃吃掉果肉，用力吮吸，甜美的梨汁就会一下涌到嘴巴里，人生美妙不过如此这般。

至于那剩下的，抽巴巴，干巴巴的梨肉只有令人难以下咽的酸。

所以，果断放弃吧，再扣下一个好了。

为此，哎！我爸下手太重了。

所以，我讨厌它，诱惑我，还令我承受无法接受的惩罚。

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有人提到，冻柿子。

还有人说，冻柿子必须有一席之地。

好吧，那就说说。

冻柿子是我人生比较晚的阶段才接触到的食物。印象中属于九十年代，而且一年只能吃一两次。哎！小城少年。

冻柿子，橙黄色，有些看上去颜色偏红，这种颜色似乎天生就能刺激人的食欲。

拿到面前，上面带着这层白霜，散发着凉气。手指点上去，硬硬的。手指拿开之后，会在白霜上留下一个带着指纹指印。

不能心急，把她放在盘子里，看她一点点解冻。原本圆滑饱满的肚皮会慢慢瘪下去。

时候到了，用手指戳一戳，隔着有韧性的外皮能感觉到里面的果肉已经变软，就可以吃啦。

与冻秋梨不同，冻柿子就是应该“裹”着吃。

冻柿子皮很厚，并不好下口。但是解冻后的冻柿子，有些像很多边的那种帽子，可以挑一个角，用牙齿轻轻一咬，一撕，外皮就开了。

半融化的橙红果肉会顺着破口流淌出来，这时候就可以上嘴开始裹啦。

有人会格外喜欢这种感觉，特意在冻柿子解冻的过程中就用手隔着外皮反复挤压。

我喜欢略带着弹性果肉，进入口中再慢慢咀嚼，这种感觉类似珍珠奶茶里的珍珠。

吃完果肉，一定要把整个柿子撕开，因为柿子皮上还有很多果肉，最后这一番连舔带啃的操作带来的幸福感不亚于吃掉里面的果肉。

这大概与舔酸奶盖，或者把酸奶盒子压扁挤出残奶的感觉相仿。

最后，柿子皮是不能吃的。这东西吃到胃里不消化，会成为胃结石。

另外，还有一种叫做“柿饼子”的东西也提一句吧。

看上去就是压扁的，干干的小柿子，上面一层白面儿，吃起来甘甜。据我妈说，不能多吃。胃结石。

八、冻梨怎么冻？

冻梨做起来很简单，就是把梨放在冰天雪地里面就可以了，其实冰箱的冷冻室也可以的。只要把梨放在冰天雪地里一段时间，冻瓷实了。

然后把冻梨放在一盆凉水里逐渐解冻，直到梨表面结冰，并且变软之后，敲碎冰壳，就能享受像冰镇梨汤一样的冻梨了。

九、冻梨是什么梨？

冻梨是指普通白梨被冰冻变成乌黑色。

1、冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密。

2、东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，是当地特产。冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果。

3、把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”或"消"，并因此形成一句歇后语：年三十晚上的冻秋梨----你找消呀(意思是你找打呀，消同削，削东北方言打的意思　）。冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，捏碎包围着的冰，冻梨软了就可以吃了。

十、冻梨用什么梨？

冻梨

冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。