狗或猫咬死的兔子能不能吃？

不要吃，可能会有狂犬病

多数病毒在55摄氏度时经30分钟即被灭活，但也有些能耐受更高的温度。一般认为，得狂犬病动物的肉煮熟后人吃了并不能得狂犬病，因为狂犬病毒经100℃的煮沸处理已经死亡，没有传染性。但是患狂犬病的动物禁忌宰杀，剥皮吃肉，以防止剥皮或刀切过和刺伤手或使干裂的手感染，接触发病动物的血液和唾液是极易被感染发病的。

鉴于你这种情况，最好将兔子丢弃处理，以免在处理兔肉时刀划破皮肤，或手上本已有伤口而被犬猫唾液污染过的兔肉接触伤口暴露区而感染狂犬病。