山猫肉怎样吃法？

一、山猫肉怎样吃法？

红烧山猫用料野山猫 一只或半只（1000--1500g）腌制咸菜 少许（50g）红烧山猫（野山猫）的做法将山猫洗净，背脊骨髓用快子捅干净，才能去除膻味，然后将山猫切块，飞水捞出备用；热锅放入色拉油，放入姜片、蒜片炒岀香味，放入山猫肉翻炒至干身；将咸菜段放入继续翻炒，加入料酒、精盐、生抽、蚝油、白沙糖、适量水，大火烧开转小火烧30---40分钟；将山猫肉翻炒，加入鸡精、香油，大火收汁，装盘即可。

二、红烧猫肉的做法大全？

主料：猫肉1500克，鸡900克；

辅料：猪肉200克，香菇75克，淀粉35克；

调料：陈皮20克，姜25克，盐20克，味精4克，冰糖15克，酱油30克，黄酒10克，胡椒粉2克，植物油100克；

做法：

1、 用沸水1000毫升煮连皮猫肉7分钟，取出切丝；

2、 鸡宰杀治净，煺毛，去内衣，洗净，用刀从鸡翅膀开始下刀，徐徐把肉割下，剔去鸡腿骨，再把鸡肉连皮切丝，用碗盛起；

3、 在与猫肉同烩前5分钟，鸡肉内放入酱油，再加干淀粉拌匀，稍腌一下；

4、 将猪瘦肉、香菇、陈皮、姜分别切丝；

5、 柠檬叶消毒后切细丝，待用；

6、 旺火烧热炒锅，放入油烧至微沸，把猫肉丝放入，泡油5分钟，用笊篱捞起；

7、 余油倒出，把锅放回炉上，再放入猫肉，烹黄酒，加入冰糖和适量的水，以慢火焖2小时；

8、 再把鸡肉、猪肉、香菇、陈皮、姜、精盐、味精、酱油、黄酒等料放入，再焖7分钟，用湿淀粉勾芡上碟，撒柠檬叶丝和胡椒粉在面上即可。

三、求猫肉的做法，大全？

只有一道冬笋焗猫肉，做法如下

1、先将猫肉件滚过，倾在疏壳里，沥干水分。

2、将冬笋切为榄形件滚过。

3、用油起镬，将蒜茸、姜米、湿陈皮、滚过的猫件放在镬中爆透，淋入姜汁酒炒匀，注入二汤，用精盐、味粉调味，用深色酱油调成金黄色泽。

4、加盖焗至八成，加入冬笋抛匀，撒入胡椒粉，用湿淀粉打芡，加包尾油、麻油，放在煲中便成。

四、广西焖猫肉的做法大全？

一.配料：猫肉1300克、猪肉150克、枸杞子15克、桂圆10克、甘蔗90克、黄酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉2克、鸡油20克、大葱10克、姜10克。

二.做法：

将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块，将枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净，甘蔗洗净劈开、葱切成段、姜切成片，备用；向锅内加入猪油烧热，放入葱、姜炒出香味后，加入料酒，放入清水、猫肉；水开后除去浮沫。待猫肉熟后，捞出，用温水洗净，将猪肉用开水煮透洗干净；把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入炖盅中，加入盐、料酒、葱、姜，然后倒入鸡清汤，蒸制20分钟，即可食用。

五、猫肉煲汤的做法大全？

菜名：滋阴小虎汤 主料：猫肉750克，甘蔗5小段，枸杞3克。 配料：南姜3片，芹菜9克，味精、盐少许，油、麻油各数滴，料酒50毫升。 做法：

1．猫肉斩块，再用放入姜片的沸水飞去其腥味和血秽。再起锅下油，将猫肉炒干。

2．再加入料酒、南姜，一起略炒片刻。

3．将炒好的猫肉倒入砂锅，同时投入甘蔗和适量沸水，以文火将猫肉煲至将烂。

4．除去甘蔗，再放入枸杞、盐和味精，继续煲至熟烂。

5．食用时滴入麻油，伴以芹菜。 特点：汤色微红，肉味别致。 药用价值：猫肉味甘酸，性温；甘蔗味甘，性寒；枸杞味甘，性平。本品有滋阴补肾、润肺明目、清热和胃之功用，适宜肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴遗精、热病口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽者食用。

六、猫肉都有什么吃法？哪里的猫肉比较好吃？早期人们食用猫肉的历史记载有哪些？

由于猫肉比较特殊和其它家禽的肉质有所不同，吃了以后会比较难消化为身体所吸收，还带有轻微的毒性，所以不是很推崇吃猫肉。人们不吃猫肉主要有5大原因。

1.第一、由于猫肉缺少检疫，体内含有寄生虫，最常见的是弓形虫、旋毛虫等，吃了以后很容易感染，所以对食物特别有讲究的人不会吃。

2.第二、现在越来越多的人把猫当做宠物来饲养，容易产生感情，不忍心吃猫肉，觉得吃了猫肉是比较残忍的事情，所以也不会吃。

3.第三、猫肉不好吃，有特殊的味道，因而很多人都不吃。

4.第四、对猫肉过敏的人不吃猫肉，有些甚至连猫都不敢碰一下更何况是吃呢？

5.第五、流浪猫不能吃，流浪猫吃的食物都带有细菌，身上会感染一些细菌，若食用了这种猫肉，会对健康产生危害，甚至导致疾病的发生。

七、芥末的吃法大全？

芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，也可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。芥末菜肴有芥末菠菜、芥末鸭掌、西兰花芥末炒虾仁。芥末微苦，辛辣芳香，芥末粉润湿后会有香气，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用

八、土豆的吃法大全？

孜然锅巴土豆

【材料】：土豆 2个、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小米椒 4条、葱花 适量、盐 少许

【做法】：

1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块；

2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份；

3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎；

4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎；

5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿；

6、起锅前放入葱花段即可；

土豆奶酪球

【材料】：土豆 2个、番茄沙司 3汤匙、鸡蛋 1个、芝士 适量、面包糠 适量

【做法】：

1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟；

2、把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀；

3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，

4、再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球；

5、鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠；

6、锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出

九、南瓜的吃法大全？

1、小米南瓜粥。小米南瓜粥不仅低热量，而且还是养胃的好饮食，尤其是小米，配上南瓜不仅味道清甜，还能有效清除身体毒素。而且做法很简单：可以将小米先熬开，然后将切块好的南瓜倒进去，将南瓜熬烂就差不多好了。

2、牛奶南瓜糊：这款做法不仅适合年轻人，还适合一些牙齿不便的老年人，不仅解毒消肿还提供身体必须的蛋白质。做法也非常简单：将南瓜切块方大火上蒸15分钟，然后将南瓜和牛奶一同倒入搅拌机中，搅拌1-2分钟就好（可根据个人情况加入温开水），OK，可以饮用了。

3、清蒸南瓜。这款做法特别适合懒人一族，他不仅做法简单，还清甜可口。我们把南瓜切大块，加入适量的冰糖（不要白砂糖），清蒸15分钟就好了。很下饭的哦，而且小孩子特别喜欢。

4、金黄南瓜饼。做过土豆饼的人大概就知道怎么做南瓜饼了。不仅外焦内软，而且并不腻。做法：将南瓜首先蒸烂，然后用手捏匀，和面粉和在一起，然后做成圆饼状。必要的话撒上面包渣，炸成金黄色就好。

5、南瓜蒸排骨。说到粉蒸肉，你一定也就知道粉蒸排骨了。我们在蒸排骨的时候可以加一些配料垫底，平时我们会使用到土豆，这次我们可以换成南瓜就好。而且南瓜蒸出来的排骨还带着香甜的味道。

6、南瓜馒头。南瓜馒头和南瓜煎饼的前期做法一样，也是将南瓜蒸烂，和着面粉。不同点是要加上酵母进行发酵，这样蒸出来的馒头菜香软。

7、炒南瓜丝（片）。我们经常的做法就是讲南瓜切成丝或片（不要太细和薄，否则大火下很快就炒烂了）然后可以加一点其他的配料，用香油炒。很好吃的。

十、松枝的吃法大全？

东北黑松松支（针）50g，玉米淀粉粉100g.鸡蛋2个，牛奶300，肥牛片200g

做法：松针洗干净放到晒干水分手捏碎成粉，放到破壁机中打成粉，放入盆加入玉米淀粉，鸡蛋牛奶搅拌均匀至至糊状，取一个肥牛片表面上用勺子舀入糊平铺均匀，放到烤盘上，烤箱预热温度150℃15分钟即可出锅。