什么叫翅皇汤？

一、什么叫翅皇汤？

翅皇汤就是顶级鱼翅煲的汤，这样汤必须用老母鸡炖四小时以上，然后剔去肉和骨头，然后放鱼翅再煲，是一种很鲜美的汤。

二、鱼头皇汤的做法？

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一般用来炖鱼头汤的鱼是胖头鱼，胖头鱼的鱼头买回来之后对切开两半，将鱼鳃全部去掉，里里外外清洗干净，用食醋料酒和一点点食盐腌制一下。

02

锅里倒入一点点食用油，烧热之后把鱼头放进去两面煎的微黄，放进去葱姜蒜。

03

鱼头里面加入一些开水，记住一定要用开水炖鱼头汤，水要一次性加满，盖上盖子大火烧开，然后用中火炖二十分钟，再用小火炖二十分钟。

04

这个时候的鱼头汤已经变得白白的浓浓的，打开盖子加入食盐调味，撒一些香菜末出锅就可以了。

三、什么是翅皇汤？

应是‘’玉皇鲍翅汤‘’之另一叫法... 玉皇鲍翅汤 鲁菜菜谱 主料~干货 做法~煨 味型~清淡 成菜~汤羹 原料： 澳洲鲍450克，水发金钩翅150克，玉皇草100克，高级清汤500克 做法： 1、将金钩翅治净，用高汤煨透。

四、萝卜厉皇汤的做法？

准备材料：白萝卜：半个、香菜：2根、葱：适量、姜：适量、食盐：1茶匙、白胡椒粉：1茶匙、花生油：1茶匙、水：适量。

1、白萝卜洗干净削皮。香菜洗干净。

2、萝卜切丝。

3、香菜切碎。

4、热锅，倒入适量油，煸炒萝卜丝，至变软。

5、加入适量的清水，开锅再煮一会儿，加葱段、加姜片、加盐，加白胡椒，加香菜碎，就可以出锅了。

五、霸皇花汤怎样煲？

准备食材如下：干霸王花2朵，玉米2根，胡萝卜1根，筒骨500克，食盐适量，生姜1块，料酒1汤匙

具体做法如下：生姜洗净切片；筒骨洗净切段；霸王花提前用清水泡发，然后清洗干净，切成两半备用；玉米洗净切小段；胡萝卜洗净切滚刀块！

接着锅中加入适量清水，放入筒骨冷水下锅，再加入姜片，料酒去腥。

大火煮开至筒骨变色后，撇去浮沫捞出过凉水清洗干净沥干水分。

然后把焯好水的筒骨转移到汤锅中，再把霸王花，玉米，胡萝卜一起放入锅中，加入姜片，以及没过所有食材2倍的清水，开大火煲至沸腾之后，转成小火煲1个半小时，待时间到后根据自己口味加入适量食盐调味即可装碗食用啦！

六、海椰皇怎么煲汤？

　　一、参贝海椰皇炖雪梨 　　原料：花旗参4克，川贝母6克，海椰皇30克，雪梨2个，瘦肉150克。 　　制作： 　　1.雪梨去皮去心，花旗参切片洗净，海椰皇洗净； 　　2.花旗参、海椰皇、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉一起放入炖盅，再加入适量凉开水，盖上，隔水猛火炖15分钏，改为慢火炖3小时即可。 　　功效：对肺虚久咳、肺热痰咳有辅助疗效，由肺虚、肺热引起嘶哑亦有疗效，适合中老年人食用。 　　二、海椰皇滋阴养鸡肾汤 　　原料：海椰皇50克，南杏25克，北杏20克，炖肉4块（约100克），无花果4粒，栗子8粒。 　　调味：精盐3克。 　　制作： 　　将上述原料清洗干净放入煲内，加水烧开转慢火煲2小时，加入精盐调味即可。 　　功效：滋阴养肾，润肺养颜，强身健体。

七、汤皇调味料怎么用？

汤皇调味料的使用方法如下:

每份汤中直接加入本品8克左右，溶解后，另须加入鸡油或猪油、高级鸡粉8克及相应菜品。 增加白色和口感，使汤更醇厚和肉味感更强

汤皇确是一种调味品，但是以前我在做长寿面的时候都是以优质味精代替，呵呵效果应该不如汤皇好。广州、福建一带比较通用；不过其它城市市面上确实比较少。

八、椰子皇猪骨汤的做法？

猪骨汤的做法材料材料，猪腿骨500克，冬瓜300克，莲藕100克，调料，酱油2汤匙，醋1汤匙，葱1颗，姜5片，蒜3瓣，花椒几颗，大料2颗，家乐浓汤宝1个，葡萄酒2汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，清水3大碗，香菜少许做法做法猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝（猪肉），加压焖30分钟三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可

九、海皇参煲汤的配料？

1.豆腐洗净，切块状；海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞起冲凉，切寸段。

2.将海参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮沸。

3.肉末加酱油、淀粉抓匀，做成丸子，放进锅内。

4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

十、请问海皇鱼翅汤的做法？

用料

鱼翅100克

辅料

干贝

50克

鸡肉

250克

火腿

200克

鸡胸脯肉

150克

调料

食盐

5克

味精

4克

葱

5克

姜

5克

料酒

250克

鸡汤

750克

做法

1.将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净。再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净。再一次加盖用小火烧开，将鱼翅捞起，拆去鱼骨头和腐肉，用清水反复漂洗几次，再用干净布将鱼翅包好，用开水焯一下捞出待用。

2.将鱼翅、鸡块、干贝一起放入汤碗内，加入料酒、葱段、姜片、精盐和适量的清水，上笼蒸软后取出，并撇出鸡油，捞出干贝留做他用。

3.将750克鸡汤放入锅内，并将锅置火上把汤烧开。鸡脯肉斩细，加入葱姜水150克搅匀，倒入汤锅内，煮开后，捞出鸡脯肉，汤中加入味精。鱼翅放在汤碗中，把煮好的鸡汤盛入汤碗内即成。