肯德基蛋挞到底怎么做的？

一、肯德基蛋挞到底怎么做的？

蛋挞皮用特殊的牛油开酥，市面上基本买不到这种皮，小企业用不起这么好的皮，只有kfc的品牌溢价才能支撑起来这个价格。并且量是巨大的。第二蛋挞液也是特殊的没有水用了大部分的都是淡奶油。这个成本也很高。

二、蛋挞液可以怎么做着吃

蛋挞液可以怎么做着吃

蛋挞是一道经典的甜点，无论是在中国还是国际上都备受喜爱。而蛋挞液作为蛋挞的关键材料之一，其制作方法也是多种多样。下面就让我们一起来探讨一下蛋挞液可以怎么做着吃吧。

1. 传统蛋挞液

传统蛋挞液主要由鸡蛋、牛奶、细砂糖和香草精制成。制作起来非常简单，只需将所有材料充分搅拌均匀即可。这种蛋挞液制作出来的蛋挞口感细腻、香甜可口，是最经典的选择。

2. 奶香蛋挞液

奶香蛋挞液在传统蛋挞液的基础上加入了一些奶精而制成。奶精的加入可以增加蛋挞的奶香味，使口感更加浓郁。如果你喜欢奶香味更加浓厚的蛋挞，那么这种蛋挞液将是你的不二选择。

3. 椰香蛋挞液

椰香蛋挞液是一种相对特殊的口味，适合喜欢椰子味道的人。制作方法与传统蛋挞液类似，只需在制作过程中加入椰浆即可。这种蛋挞液制作出来的蛋挞口感丰富多样，同时散发着浓郁的椰子香气。

4. 巧克力蛋挞液

巧克力蛋挞液是一种适合巧克力爱好者的选择。在制作过程中加入一些可可粉或巧克力碎片，可以让蛋挞液拥有浓厚的巧克力味道。制作出来的巧克力蛋挞液可以让你在品尝甜点的同时，也满足了对巧克力口味的追求。

5. 水果蛋挞液

如果你喜欢蛋挞同时又想品尝水果的鲜美，那么水果蛋挞液将是你的最佳选择。在制作过程中，可以根据个人口味加入一些水果汁或果酱。比如加入柠檬汁可以增添一丝清新的酸味，加入草莓酱可以让蛋挞更加甜美。这种蛋挞液制作出来的蛋挞既有水果的丰富口感，又有蛋挞的细腻香甜。

6. 咖啡蛋挞液

咖啡蛋挞液是一种适合咖啡爱好者的选择。在制作过程中加入一些咖啡粉或咖啡酱，可以让蛋挞液散发出浓郁的咖啡香气。制作出来的咖啡蛋挞液可以让你在品尝蛋挞的同时，也满足对咖啡味道的追求。

除了以上列举的几种蛋挞液口味外，其实蛋挞液的制作可以根据个人口味进行创新，加入不同的食材和调料，制作出更多种类的口味。比如，加入 matcha 抹茶粉可以制作出抹茶蛋挞液；加入坚果碎片可以制作出坚果蛋挞液，等等。

总之，蛋挞液制作灵感无限，只需根据个人口味和喜好进行创新。希望以上介绍的蛋挞液口味能够为你提供一些制作蛋挞的灵感和创意，让你在家中也能做出美味可口的蛋挞来享受。

三、自制蛋挞液的教程？

食材:蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。

操作步骤:

第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。

第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。

第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。

第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。

第五步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。

四、做蛋挞皮的教程？

将黄油、面粉、盐混合，搓成颗粒状，加水，揉成面团

用刀切十字，用湿纱布包起来，放冰箱冷藏1小时

将黄油切片，放在油纸中间，将油纸折叠，用擀面杖将黄油擀成油纸的大小

再将面团取出，擀大

放入冰箱冷藏30-60分钟，再对折一次

卷起来， 放入冰箱冷藏30分钟，蛋挞模抹黄油，放在蛋挞模上就可以了。

扩展资料

蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

五、蛋挞怎么做好吃又简单教程？

用料:鸡蛋200克，白砂糖50克，牛奶一袋。

2、具体步骤

步骤1、准备一个大一点的碗，打入鸡蛋、白砂糖和牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。

步骤2、再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。

步骤3、过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。

步骤4、预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞。

步骤5、时间到了之后烤箱会有声音提醒，将蛋挞从烤箱当中取出来就可以了。

六、蛋挞怎么做好吃简单的蛋挞？

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来蛋挞的做法，快去学起来吧！

所需材料：

主料：冷冻蛋挞皮10个

辅料：淡奶油110克、牛奶75克 、细砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉8克。

制作方法：

1、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀；

2、再加入细砂糖，搅拌至融合；

3、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀；

4、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀；

5、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可；

6、 烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟；

7、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可；

小贴士：

1、蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出

2、如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁等。

蛋挞的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

七、有蛋挞皮的蛋挞怎么做？

用料

中筋面粉 180克

安佳黄油 85克

绵白糖 20克

鸡蛋 1个

牛奶 适量

自制蛋挞 (蛋挞皮+蛋挞水)的做法步骤

步骤 1

各种原料称重，面粉+鸡蛋+绵白糖混合，分多次加入牛奶，揉捏到成团，这时的面团非常软，放入保鲜袋中松弛20分钟，如果不喜欢这么软可以放冰箱冷藏。

步骤 2

黄油室温软化，尽量我们的切割黄油时让它呈长方形。将黄油放入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲打，有点软后可以用擀面杖擀制成长方形，厚度在3毫米左右，这个步骤要快一些，因为黄油融化比较快，如果黄油太软，可以放入冰箱冷藏至可以擀。

步骤 3

黄油擀制完成后，放入冰箱冷藏，这时面团松弛完，案上洒薄粉，将面团擀成长方形(即为刚才擀制的黄油2倍)，将黄油取出，放入面团的一边，用另一面盖上，将没有封口的三边按压封口，开始从中间向两边轻轻擀，先擀横向后竖向，擀成4毫米左右要厚度一致哦，折3折，这时的黄油应该软化了，要放冰箱冷藏20分钟。

步骤 4

冷藏后继续擀制成长方形，厚度按上次的，这次我们从两边向中间折，中间处留一指空隙，再对折(这时一共是4折)，再放入冰箱冷藏20分，再重复擀制一次4折，放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 5

取出后擀成长方形，把表面的粉清扫干净，从宽处卷起，成卷。

步骤 6

用快刀切一公分厚的剂子，一面沾粉。拿出蛋挞模具，沾粉的一面向上。

步骤 7

用手从底部向上按压，最边缘不要按，为了烤出来边缘厚度漂亮。

步骤 8

蛋挞水，一个鸡蛋(普通鸡蛋)打散加入牛奶，糖，少量栗粉，大家注意啊，一个鸡蛋只配6个蛋挞的量，而且这个蛋挞装7分满即可，所以大家自己看着量，千万不要多，否则不成型。

步骤 9

ok，烤箱预热220度，放入中下层，25分钟左右，最后自己看着点，大家的烤箱温度有差异，烤好后看蛋挞下面是否酥脆即可。看我的成品酥层很多，蛋挞水的厚度也非常好。

八、蛋挞液教程不加淡奶油怎么做

蛋挞液教程：不加淡奶油怎么做？

蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，口感酥脆，内馅口味丰富。制作蛋挞的核心是蛋挞液，它决定了蛋挞的口感和味道。一般传统的蛋挞液的配方中会包含淡奶油，但是有些人可能不喜欢奶油的味道或者是因为健康原因不想使用奶油。那么，在不加淡奶油的情况下，我们该如何制作美味的蛋挞呢？接下来，就让我来为大家分享一下不加淡奶油的蛋挞液教程。

所需材料：

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 30克
• 全脂牛奶 150毫升
• 香草精 适量

步骤：

准备材料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、全脂牛奶和香草精。

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖溶解。

2. 将低筋面粉加入蛋糊中，搅拌均匀。

3. 加入全脂牛奶，继续搅拌至蛋液变得顺滑。

4. 加入适量的香草精，搅拌均匀。

5. 过滤蛋液，去除其中的泡沫和固体颗粒。

6. 将蛋挞液倒入蛋挞模具中，留出一定的空间。

7. 烤箱预热至180摄氏度，将装有蛋挞液的模具放入烤箱中，烤制约15-20分钟，或者直到蛋挞液凝固并呈现金黄色。

8. 取出蛋挞，待其稍微冷却后，即可脱模享用。

小贴士：

1. 使用细砂糖可以更好地溶解在鸡蛋中，使蛋挞液更为顺滑。

2. 在加入低筋面粉时，可以先筛入，避免出现面粉颗粒。搅拌时要均匀，不要有结块。

3. 香草精可以增加蛋挞液的香气，但用量要适宜，避免过于浓烈。

4. 在过滤蛋液时，可以使用纱布或者细筛，去除杂质，保证蛋挞液的光滑口感。

通过以上步骤，我们可以制作出不加淡奶油的美味蛋挞液。虽然没有奶油的加入，但是蛋挞依旧能够保持酥脆的外壳和丰富的内馅。这个配方非常适合那些不喜欢奶油味道或者健康意识较强的人士。你可以根据自己的口味调整砂糖和香草精的用量，使蛋挞的口感更符合自己的喜好。

希望以上蛋挞液教程对你有所帮助，快来亲自动手制作一下吧！享受美味蛋挞的同时，也兼顾了健康的需求。

九、酸奶蛋挞的做法，酸奶蛋挞怎么做好吃，酸奶蛋挞？

食材用料

鸡蛋1个

蛋挞皮10个

酸奶1袋

糖10克

酸奶蛋挞的做法

1.鸡蛋打碎，加入酸奶，糖。

2.搅拌均匀

3.将搅匀的蛋液倒入蛋挞皮中

4.烤箱25分钟

十、奶油蛋挞的做法，奶油蛋挞怎么做好吃，奶油蛋挞？

不用淡奶油的蛋挞水的做法步骤

1. 懒得拍照，很简单，牛奶加热放入白砂糖，搅拌融化，放入炼乳，加入鸡蛋黄，一定是鸡蛋黄，不要蛋清，蛋清做出来有蛋腥味还不嫩，注意牛奶不要很烫，不然就成了蛋羹了，搅合搅合倒入蛋挞皮，ps:讲究一点的可以过筛一下，蛋挞皮解不解冻都一样，七分满即可，ps：面粉吉士粉都要过筛，最后蛋挞液也要过筛，不然烤出来感觉不细腻。

2. 放入烤箱，我家是长帝迷你烤箱，温度较高，我就200度，放在底层，25分钟，你可以在旁边看，看到蛋挞皮起酥了，变色了，有虎斑了，不冒泡了，就可以关了。

3. 烫的蛋挞超好吃

4. 做了两锅，方法一样，每次一拿出来就被抢光，我也只能舔舔锡纸壳子