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煎鸡蛋我喜欢吃蛋黄是生的，这样吃好吗？

299 2023-12-22 10:31 admin

请改掉这个习惯。鸡蛋不宜生吃，包括半生半熟。

一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。

二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。

三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。所以鸡蛋不宜生吃。

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